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château coujan

Cuvée Gabrielle de Spinola 2016 | Saint-Chinian Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
Cuvée Gabrielle de Spinola - Château Coujan - 2016 - Rouge
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En quelques mots ...

Un vin plein de fruit, avec des tannins soyeux, qui donne plaisir à boire jeune, mais qui sait vieillir avec charme. Vendange égrappée, vinification traditionelle par cépage séparés, macération de 15 à 20 jours sous contrôle de température, élevage 18 mois en cuves.

La dégustation

L'oeil

Rouge profond et intense.

Le nez

Notes intenses de fruits rouges, framboise, groseille, quelques épices et arômes de torréfaction.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Attaque franche, belle matière, charnu et chaleureux.

Vin Charnu | Fruité | Gouleyant | Souple

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Vigne sur coteaux à 140 mètres d'altitude, sol de cailloutis gréseux sur roche drainante de corail fossilisé.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Salade d'endives au Roquefort

Viandes

Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné

Légumes

Gratin de champignons, tian d'aubergines

Fromages

Pont l'Evêque, Munster, Epoisses

Desserts

Tarte aux cerises

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