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les domaines paul mas - côté mas

Côté Mas Cru Pézenas 2017 | Pézenas Vin rouge | 75cl

Plus que 12 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Côté Mas Cru Pézenas - Les Domaines Paul Mas - Côté Mas - 2017 - Rouge
La meilleure offre pour ce vin

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Garantie anti-casse

Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

La cuvée Côté Mas symbolise une nouvelle tradition dans le métier du vin. Pézenas redéfinit la notion de Grand Cru, version Languedoc, un projet commun de 42 vignerons de l’appellation d’accéder au statut de Grand Cru. Le Terroir Fusionnel de l’appellation Pézenas est une combinaison de 4 éléments clés : Les Hommes : tous adhérents, ils construisent ensemble ce projet. La Terre : une mosaïque de sol composée de cailloutis villafranchiens, schistes, argilo-calcaires et grès, liés entre eux par une coulée de basalte. Les Cépages : une harmonie de cépages ancestraux : Carignan, Cinsault, Grenache et des cépages plus récents : Syrah et Mourvèdre. Le Climat : méditerranéen unique, grâce à ses petites vallées et altitudes variées de 20 à 110 m. Eraflage, vinification séparée pour chaque cépage. Fermentation pendant 6 jours puis 14 jours de macération traditionnelle avec remontage régulier. La fermentation malolactique est effectuée en barriques et le vin est élevé en barriques de chêne pendant 12 mois. Elevage : sélection de barriques françaises et américaines (60/40%). 40% barriques neuves, 40% un vin, 20% 2 vins.

La dégustation

L'oeil

Violet très profond.

Le nez

Complexe, aux arômes d’épices, de poivre blanc, de cannelle et de figues. Notes de garrigue et de petits fruits rouges, mûre.

Vin Epicé | Fruité | Végétal

La bouche

Structure tannique, fine et élégante, fondue.

Vin Chaleureux | Elégant | Souple | Tannique

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Argilo-calcaire, villafranchiens, basaltiques

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes rouges grillées (côte de bœuf -entrecôtes), ragoûts d’escoubilles, un agneau du Larzac, un pot au feu des hauts cantons

Fromages

Fromages de brebis

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Les Domaines Paul Mas - Côté Mas

Les Domaines Paul Mas - Côté Mas est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Côté Mas Cru Pézenas 2017.