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Les vins qui sont produits sous l’appellation Saint-Jean-de-Minervois sont exclusivement des Vins Doux Naturels, élaborés à partir d’un cépage unique : le Muscat à petits grains blanc. Précurseur dans la région, le domaine de Montahuc a toujours travaillé en bio. Cette cuvée a reçu 2 années de suite la médaille d’or au concours des meilleurs muscats du monde. Les vignes taillées en gobelet sont entièrement vendangées à la main. La vinification est réalisée à très basse température et l’élevage se fait en cuve pendant un an.
Le vigneron vous en parle
"Idéal avec des apéritifs comme du foie gras, des toasts de saumon fumé, des fromages à pâte cuite, la nourriture asiatique ou bien des desserts à base de frangipane ou de fruits frais."
L'oeil
La robe est jaune avec des reflets dorés.
Le nez
Le nez révèle un bouquet complexe et gourmand, avec des arômes de fleurs blanches, de thym, d'écorce d'orange et de litchi.
La bouche
En bouche, le vin est à la fois doux et rafraîchissant, avec des notes subtiles de fruits exotiques et d'épices. Plein de finesse, avec une belle longueur en bouche et une finale équilibrée.
Garde
5 ans
Apogée
2021
Service
10°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
15%
Cont.
50cl
Carafage
-
Entrées
Toast de foie ou de saumon fumé
Viandes
Poulet avec une sauce au miel
Poissons & fruits de mer
Pad Thaï, sushi ou poisson au four
Légumes
Risotto asperges et champignons
Fromages
Fromages à pâte persillée
Desserts
Tarte aux fruits
5/5
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Domaine de Montahuc est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine de Montahuc 2017.