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X est un hommage à la Xème légion de Jules César, établie à Narbonne au début de la conquête des Gaules. Réputée pour sa force et son audace, la Xème légion s’exprime à travers les puissantes syrahs de la cuvée X. Consolidée par un élevage de 12 mois en fût de chêne américain, X développe des arômes de fruits noirs et de tourbe. Sa bouche s’achève sur une finale intense et complexe. Élevage de 12 mois, en barrique de 400L de chêne américain neuf.
Pauline #winelover chez Twil
Cette cuvée d'exception est produite à moins de 500 bouteilles par an !
L'oeil
Robe soutenue, rouge grenat.
Le nez
Profond et complexe, cette cuvée s’ouvre sur un nez minéral d’une grande précision, sublimé par des notes torréfiées et fumées.
La bouche
En bouche, des arômes de fraise et de groseille. Des tanins croquants se mêlent à une belle acidité procurant ainsi élégance et fraicheur. Une finale puissante et exotique avec des notes de menthe fraîche et de chocolat.
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Saucisson à la truffe, chorizo
Viandes
Lasagnes al rage, carré d’agneau rôti aux herbes et au miel, côte de boeuf à la moelle
Légumes
Aubergines farcies, gratin de légumes au piment d'Espelette
Fromages
Fromages affinés
4.5/5
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Château de Paraza est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin X 2016.