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château de paraza

In Vino Veritas 2014 | Minervois Vin rouge | 75cl

Plus que 4 bouteilles

  • 90
    RP
  • 88
    DEC
  • 93
    G&G
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
    In Vino Veritas - Château de Paraza - 2014 - Rouge
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    • 2 Récompenses
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    la cave twil

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    Noté 9.1/10 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    "Dans le vin, la vérité" d'après Pline l'Ancien. Cette cuvée rassemble toute la richesse des vielles vignes du château, des vignes en coteaux de plus de 40 ans orientées sud. Les raisins sont ramassés en légère surmaturité, début octobre pour la Syrah et mi-octobre pour le Grenache, et font partie des meilleurs raisins du domaine. Ce vin offre une richesse et une amplitude admirable.

    Pauline

    Pauline #winelover chez Twil

    "Un écrin de souplesse pour une expression aromatique très pure, très typée parfaitement mise en valeur par la fraîcheur. Un modèle." Gilbert & Gaillard

    La dégustation

    L'oeil

    Une robe profonde aux reflets grenats.

    Le nez

    Nez riche et intense aux parfums de petites baies mûres, de cerise noire et de violette fraîche.

    Vin Floral | Fruité | Gourmand

    La bouche

    Un Minervois subtil et complexe, riche en fruits (mûre, cerise …) qui offre une douce finale épicée. La bouche est ample et souple tout en restant structurée, suave et élégante.

    Vin Elégant | Fruité | Long | Souple

    Fiche Technique

    Garde

    12 ans

    Apogée

    -

    Service

    17°C

    Cépages Grenache, Syrah

    Terroir Parcelles dites du Puy et des Piquières. Sols calcaires palustres datant du tertiaire. Cailloux anguleux et galets siliceux en provenance de la Montagne noire.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Une belle planche de charcuteries de montagne à partager

    Viandes

    Cassoulet, magrets de canard rôtis, gibiers en sauce

    Légumes

    Purée provençale, gratin de courgettes à la feta

    Fromages

    Fromages affinés

    Notes des guides

    4.52/5

    (3 notes de guides)

    90 / 100 Parker Wine Advocate

    88 / 100 Decanter

    93 / 100 Gilbert & Gaillard

    Avis clients
    8

    4.5/5

    (8 avis client)

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    Château de Paraza

    Château de Paraza est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en , et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin In Vino Veritas 2014.