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château de paraza

In Vino Veritas 2014 | Minervois Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
In Vino Veritas - Château de Paraza - 2014 - Rouge
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  • Coup de cœur Coup de cœur
  • Vin de garde Vin de garde
  • 90
    Parker
  • 93
    Gilbert & Gaillard
  • 88
    Decanter
  • 2 Récompenses
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the wine i love (2 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

"Dans le vin, la vérité" d'après Pline l'Ancien. Cette cuvée rassemble toute la richesse des vielles vignes du château, des vignes en coteaux de plus de 40 ans orientées sud. Les raisins sont ramassés en légère surmaturité, début octobre pour la Syrah et mi-octobre pour le Grenache, et font partie des meilleurs raisins du domaine. Ce vin offre une richesse et une amplitude admirable.

Pauline

Pauline #winelover chez Twil

"Un écrin de souplesse pour une expression aromatique très pure, très typée parfaitement mise en valeur par la fraîcheur. Un modèle." Gilbert & Gaillard

La dégustation

L'oeil

Une robe profonde aux reflets grenats.

Le nez

Nez riche et intense aux parfums de petites baies mûres, de cerise noire et de violette fraîche.

Vin Floral | Fruité | Gourmand

La bouche

Un Minervois subtil et complexe, riche en fruits (mûre, cerise …) qui offre une douce finale épicée. La bouche est ample et souple tout en restant structurée, suave et élégante.

Vin Elégant | Fruité | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

12 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Grenache, Syrah

Terroir Parcelles dites du Puy et des Piquières. Sols calcaires palustres datant du tertiaire. Cailloux anguleux et galets siliceux en provenance de la Montagne noire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Une belle planche de charcuteries de montagne à partager

Viandes

Cassoulet, magrets de canard rôtis, gibiers en sauce

Légumes

Purée provençale, gratin de courgettes à la feta

Fromages

Fromages affinés

Avis de la communauté

Note moyenne (7 avis)

4.5 /5

7

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Château de Paraza

Château de Paraza est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin In Vino Veritas 2014.