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Château Rivière, Cuvée Philippe Agnel Les Vignobles Foncalieu Vin Rouge ● Minervois

Epuisé

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Château Rivière, Cuvée Philippe Agnel - Les Vignobles Foncalieu - - Rouge
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En quelques mots ...

Le domaine / la maison / la cavechâteau rivière possède 75ha de vignes, âgées pour certaines de plus de 50 ans, et exposées plein sud sur les contreforts de la montagne noire. De ce fait elles bénéficient d'un plein ensoleillement, ce qui donne au raisin une bonne maturation. Cette cuvée est macérée pendant 4 semaines pendant lesquelles de douces extractions sont réalisées, et ensuite élevée en cuve inox. Elle est composée de 90% de syrah et 10% de vieux grenache noir. le vinla couleur de sa robe est rouge violacée. Au nez, le vin dévoile des arômes de fruits noirs confits, mêlant quelques notes d'épices et de camphre. En bouche, des saveurs de groseille et de figue fraîche envahissent le palais, associant à la fois richesse et puissance. Sa finale est charnue, et élégante.temps de garde et accords mets et vince minervois est prêt à être dégusté, mais peut tout aussi bien se conserver encore 5 ans. Il doit être servi à une température ambiante afin de profiter au maximum de son potentiel. Une fricassée de champignons, un coq au vin ou un civet de lièvre sauront parfaitement se montrer à la hauteur de cette cuvée prestigieuse.

La dégustation

L'oeil

Teinte très profonde, avec des reflets violets.

Le nez

Très expressif, sur des notes de fruits rouges, noirs mûrs, quelques épices et arômes de torréfaction.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité

La bouche

Sur le fruit, dense et rond. Arômes de cassis. Belle puissance.

Vin Charnu | Fruité | Rond

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Grenache, Syrah

Terroir Sols schisteux et calcaire.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuteries, andouillette.

Viandes

Gibiers en daube, viandes rouges.

Légumes

Tian d'aubergines, purée provençale.

Fromages

Bleu d'Auvergne.

Desserts

Forêt noire.

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Appellation

Minervois

L'appellation Minervois fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Les Vignobles Foncalieu avec ses 7 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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