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Cuvée Emy Mas de L'oncle Vin Rosé ● Pic Saint-Loup

2015 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Cuvée Emy - Mas de l'Oncle - 2015 - Rosé
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Épuisé
En quelques mots ...

Age des vignes : Les vignes sont implantées sur de petites parcelles au milieu des fôrets de chênes verts, pins et plantes méditerranéennes( thym, romarin ) Conduite du vignoble : Soucieux de préserver l'environnement, l'accent est donc mis sur des pratiques culturales telles que le labour des sols, broyage des sarments pour améliorer la fertilisation des sols. Aucun désherbant, ni insecticide, Ebourgeonnage strict, taille courte afin de maitriser les rendements Vinification : Vendanges manuelles en caisses, tri à la vigne et à la cave si besoin Le rosé est obtenu par pressurage direct. Le débourbage est effectué au clair, la fermentation est sous contrôle des températures, pour garder au maximum la fraîcheur et le fruité du vin. Les températures sont contrôlées et maintenues à 18°C pour maintenir la fermentation alcoolique, qui s'étend sur plusieurs jours (10 à 14 jours). Elevage : 6 mois en cuves

La dégustation

L'oeil

Ce vin présente une robe pâle, peau de pêche, brillante

Le nez

Le premier nez est très frais, floral et épicé. A l'aération, il est plus exotique et sur les fruits à chair blanche

Vin Gourmand

La bouche

La bouche est élégante , très digeste et rafraichissante Un rosé fin, féminin est délicat

Vin Fruité

Fiche Technique

Garde

2 ans

Apogée

a déguster dans l'année

Service

10°C

Cépages Cinsault, Grenache, Syrah

Terroir Sur des côteaux argilo-calcaire et argilo limoneux légèrement en pente

Type culture

Raisonnée

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Quiche au thon, tourte aux noix de Saint Jacques, terrine de poissons

Viandes

Cuisine indienne, cuisine exotique

Poissons & fruits de mer

Fruits de mer, poissons marinés

Légumes

Soupe de poivrons, tomates à la Provençale

Desserts

Sorbets, composées de figues

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Mas de l'Oncle

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Mas de l'Oncle est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Emy 2015.

Appellation

Pic Saint-Loup

L'appellation Pic Saint-Loup fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Mas de l'Oncle avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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