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Toques et Clochers - Occursus Sieur D'arques Vin Rouge ● Limoux

2017 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Toques et Clochers - Occursus - Sieur d'Arques - 2017 - Rouge
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En quelques mots ...

"Occursus", en latin signifie la rencontre. Rencontre de cépages très expressifs, comme la Syrah et le Grenache, avec des cépages introduits sur nos meilleures parcelles depuis plus de vingt ans.

La dégustation

L'oeil

Le vin présente une robe rubis de belle intensité, avec des nuances violettes et mauves.

Le nez

Le premier nez dévoile des arômes de cerise et de fruit noir. Ensuite, des notes fumées se mêlent harmonieusement aux arômes torréfiés, comme le café ou la boîte à cigares.

Vin Epicé | Fruité | Fumé | Gourmand

La bouche

La bouche est complexe, ronde et structurée. Elle présente des notes épicées, des tanins fins et une belle rondeur en bouche.

Vin Aromatique | Fumé | Tendre

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Grenache, Merlot, Syrah

Terroir Argilo Calcaire

Type culture

Raisonnée

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Carpaccio de boeuf.

Viandes

Excellent sur des viandes rouges grillées ou en sauce ou bien des gibiers.

Fromages

Beaufort, Saint Nectaire et Roquefort

Desserts

Tiramisu au café

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Appellation

Limoux

L'appellation Limoux fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Sieur d'Arques avec ses 12 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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