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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Aigle Royal Chardonnay - Maison Gérard Bertrand - Domaine de l'Aigle - 2017 - Blanc
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En quelques mots ...

Les vignes font l’objet de soins attentifs, d’interventions manuelles fréquentes (taille, ébourgeonnage, effeuillage, éclaircissage, vendanges par tris manuels), selon des pratiques respectueuses de l’environnement. Le vignoble est établi sur espalier, pour générer une surface foliaire optimale pour la maturation des raisins. Les ceps sont plantés à une densité relativement élevée de 5 000 à 6 000 ceps/ha, qui permet une maitrise optimale de la vigueur. Les soins apportés au vignoble visent à obtenir une vendange saine à rendement modéré permettant de tirer la quintessence du potentiel qualitatif des raisins. La date de récolte n’est déclenchée que lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale. Les raisins sont récoltés à la main et font l’objet d’un pressurage pneumatique à basse pression en vendange entière dès leur réception au chai. Après un léger débourbage statique à froid, les moûts démarrent leur fermentation alcoolique en cuves puis sont rapidement entonnés à mi-fermentation en barriques neuves. Les fermentations malolactiques sont réalisées selon les caractéristiques du millésime. L’élevage en barrique dure 7 à 8 mois (jusqu’à l’équinoxe de Printemps) avec des bâtonnages réguliers. Après un léger collage, le vin est mis en bouteille non filtré. Le vin est élevé en bouteille plusieurs mois avant sa commercialisation.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune lumineuse et brillante. Nez intense, qui se développe à l’aération.

Le nez

Sur le fruit, agrumes, noisettes grillées, vanille.

Vin Floral | Fruité | Gourmand | Grillé

La bouche

Ses arômes fruités (ananas, pêche de vigne, abricot, amande) et floraux (fleurs blanches), couplés à des notes toastées dans sa jeunesse vous raviront par leur complexité et leur subtilité.

Vin Fruité | Souple

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Chardonnay

Terroir Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes blanches

Poissons & fruits de mer

Crustacés, poissons

Fromages

Fromages

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Maison Gérard Bertrand - Domaine de l'Aigle

Maison Gérard Bertrand - Domaine de l'Aigle est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Aigle Royal Chardonnay 2017.