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Languedoc-Roussillon

Le Soula

4.3
(3 avis clients)
Sur les belles terrasses granitiques d’altitude de la région des Fenouillèdes, au Nord-Ouest de Maury, Gérard Gauby et quelques associés ont acquis ce domaine certifié en bio, dont le très consciencieux Gerald Stanley tient désormais les rênes. Les vins rouges et blancs sont vinifiés en barriqu... En savoir plus.
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Parker Wine Advocate - RVF - Wine Decider

Le Producteur

Sur les belles terrasses granitiques d’altitude de la région des Fenouillèdes, au Nord-Ouest de Maury, Gérard Gauby et quelques associés ont acquis ce domaine certifié en bio, dont le très consciencieux Gerald Stanley tient désormais les rênes. Les vins rouges et blancs sont vinifiés en barriques sur la base de principes très naturels : levures indigènes, aucune acidification, aucune chaptalisation. Jamais pris en défaut de fraîcheur ou d’élégance, les rouges ont su récemment gagner en structure et en chair. Mais dès le premier millésime, en 2001, Le Soula s’est distingué essentiellement par ses blancs, qui nous ont impressionnés par leur pureté et leur intensité : l’association du Macabeu, du Sauvignon blanc et de plusieurs autres cépages y fait merveille. Les vins méritent souvent d'être attendus pour profiter de leur meilleure expression. Les vins sont harmonieux et cohérents, d'une finesse et d'une fraîcheur de fruit remarquables, qui plaident pour l'altitude !
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