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Vendanges égrappées Parcelles sélectionnées suivant le potentiel polyphénolique. Fermentation alcoolique avec remontage à l’air quotidien. Délestages et macération post- fermentaire avant décuvage. Soutirage après fermentation malolactique, assemblage des différents cépages, élevage 10 mois en cuve.
L'oeil
Belle robe rouge rubis aux reflets violines.
Le nez
Nez intense, mêlant des arômes de mures, de fraise des bois, d’épices et de cuir.
La bouche
La bouche est généreuse. Longue finale grâce à des tanins fondus et persistants.
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
15°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Plateau de charcuterie
Viandes
Grillades
Fromages
Plateau de fromage
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La Cave de Gallician est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin LES COMBES MEZIÈRE 2016.