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mas des caprices

Retour Aux Sources 2014 | Fitou Vin rouge | 75cl

Plus que 5 bouteilles


  • HAC
  • 15
    RVF
  • 14.5
    B+D
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
    Retour aux Sources - Mas des Caprices - 2014 - Rouge
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    • Biodynamie Biodynamie
    • Coup de cœur Coup de cœur
    • Vin naturel Vin naturel
    La meilleure offre pour ce vin

    Vendu par un vendeur certifié

    la cave de l'ill

    Délai moyen : 48h

    Paiement 100% sécurisé

    Garantie anti-casse

    Noté 9.1/10 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Emprunt du terroir des Corbières maritimes, nous sommes ici déjà sur des coteaux où se mêlent schistes roses et calcaires. La vinification traditionnelle est effectuée avec remontage alterné de pigeage en cuvaison longue de plus de 3 semaines. Après la fermentation, un tiers de la cuvée est élevée sur lie fine en foudre jusqu’à l’assemblage précédant la mise en bouteille le 8 aout 2014. Composé de près de 50 % de jeune carignan agrémenté de 30 % de Grenache noir pour la souplesse et de 20 % de syrah pour sa structure. Vinification dans le respect du raisin et de son terroir pour le plaisir de l’Homme ! Vin de plaisir structuré, sa vinification sans soufre lui confère un naturel marqué.

    Le Guide Hachette des Vins

    Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

    "Élevée en foudre, une cuvée issue du terroir schisteux des Corbières. L'élégance est le fil conducteur de la dégustation. La robe est aussi profonde que le nez, qui mêle fruits noirs, fruits des bois et sous-bois. La bouche très structurée se distingue par la finesse des tanins, qui révèle un souci de mesure dans l'extraction et de mise en valeur du fruit. Une belle fraîcheur contribue à l'équilibre général."

    La dégustation

    L'oeil

    Belle robe rouge profond;

    Le nez

    Le nez est intense, fruits frais, épices, notes chocolatées voire sanguines.

    Vin Epicé | Fruité | Minéral

    La bouche

    En bouche s’expriment les tannins souples et suaves, sur la mûre et la réglisse…

    Vin Balsamique | Corsé | Elégant | Long

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2020

    Service

    17°C

    Cépages Carignan, Grenache, Syrah

    Terroir Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.

    Type culture

    Biodynamie - Demeter

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    120 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuteries.

    Viandes

    Le sanglier et les gibiers, un rôti de veau aux olives, un carré d’agneau en persillade ou un gigot au romarin, une estouffade de boeuf, un sauté de porc à la catalane.

    Poissons & fruits de mer

    L’anguille de Leucate, les huîtres, les anchois frais, les sardinades, le rouget, les soles et les daurades.

    Légumes

    Salades, asperges, artichauts sauvages, piments, poivrons, tomates et oignons.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Mousse de fruits rouges.

    Notes des guides

    3.79/5

    (3 notes de guides)

    1 / 3 Le Guide Hachette

    15 / 20 La Revue du Vin de France

    14.5 / 20 Bettane et Desseauve

    Avis clients
    4

    4.38/5

    (4 avis client)

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    Mas des Caprices

    Mas des Caprices est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Retour aux Sources 2014.