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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
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Bio
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Coup de cœur
En quelques mots ...
Initié par nos différentes escapades en Belgique, cette anagramme de Fitou semble bien appropriée à ce breuvage… Expression typique Liégeoise, Oufti ! est synonyme d’étonnement généralement positif voire heureux. Telles les impressions laissées par la dégustation de ce vin aux notes de fruits mûres finement boisées issu des cépages traditionnels de l’appellation Fitou, avec un passage en barrique de 9 mois pour les vins de presse et un élevage en cuve béton pour les vins de goute : Mourvèdre et Carignan noir en majorité, Grenache noir pour fignoler… Etonnez-vous et étonnez vos convives pour que tout autour de la table on puisse entendre toutes sortes d’ « Oufti’s ! »… …de Plaisir et de Convivialité. Mise en bouteille par Mireille et Pierre Mann au MAS DES CAPRICES
Laissez entendre toutes sortes d’ « Oufti’s ! » de plaisir et de convivialité…
La dégustation
L'oeil
Belle robe rubis aux reflets brillants.
Le nez
Parfums d’épices, de garrigue, de fruits murs ou confits sur fond de notes plus sauvages de venaison ou de cuir.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
Vins puissants et sauvages.
Vin Elégant | Minéral | Souple
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
2016
Service
18°C
Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre
Terroir Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
Type culture
Biologique
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuteries
Viandes
Le sanglier et les gibiers, un rôti de veau aux olives, un carré d’agneau en persillade ou un gigot au romarin, une estouffade de boeuf, un sauté de porc à la catalane
Poissons & fruits de mer
L’anguille de Leucate, les huîtres, les anchois frais, les sardinades, le rouget, les soles et les daurades
Légumes
Salades, asperges, artichauts sauvages, piments, poivrons, tomates et oignons
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Mas des Caprices
Mas des Caprices est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Oufti 2014.
Appellation
Fitou
L'appellation Fitou fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Mas des Caprices avec ses 10 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
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