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Abbotts & Delaunay

Nuages & Vents - Boréas 2017 | Faugères Vin Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Nuages & Vents - Boréas - Abbotts & Delaunay - 2017 - Rouge
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Les Vins de Carole

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En quelques mots ...

Les «Nuages et Vents» d’Abbotts & Delaunay proviennent d’une sélection unique de parcelles de vieilles vignes d’altitude cultivées dans le Languedoc et sont produits en quantités très limitées. Elevage : 9 mois : 60% en fûts de chêne (30% fûts neufs, 20% fûts de 1 vin) et 40% en cuve pour apporter du fruit.

La dégustation

L'oeil

Robe grenat foncé.

Le nez

Nez intense de fruits rouges, de cassis, de griottes et d’épices douces. Notes de havane, de cacao et une touche de poivre.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Bouche franche, tanins fins mais bien mur, longue finale, joli boisé. Vin élégant avec un caractère "aérien" et une certaine fraîcheur. Beaucoup de finesse.

Vin Elégant | Long

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2023

Service

17°C

Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie, tapas.

Viandes

Epaule d’agneau, un magret de canard, une pièce de boeuf, le gibier

Légumes

Tian de légumes du soleil.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse de fruits rouges.

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Abbotts & Delaunay

Abbotts & Delaunay est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Nuages & Vents - Boréas 2017.