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Les Douves Blanches Château Chênaie Vin Blanc ● Faugères

2023 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
Les Douves Blanches - Château Chênaie - 2023 - Blanc
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Château Chênaie

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En quelques mots ...

Faibles rendements et vinification méticuleuse font de cette cuvée, un des blancs pionnier de l'appellation Faugères. Avec son élevage de six mois en barriques, ce vin développe de la complexité ainsi qu'une multitude d'arômes.

La dégustation

L'oeil

La robe est dorée. Le nez est grillé, avec une présence de fruits confits (abricot). La bouche est à la fois onctueuse et tonique, avec un éclat de fraîcheur, présentant des notes de poire au caramel.

Le nez

Le nez est grillé, avec une présence de fruits confits (abricot notamment).

Vin Fruité | Gourmand | Grillé | Minéral

La bouche

La bouche est à la fois onctueuse et tonique, avec un éclat de fraîcheur, présentant des notes de poire au caramel.

Vin Elégant | Fruité | Gras | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Roussanne, Viognier

Terroir Coteaux de schistes.

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras et sa confiture de figue.

Viandes

Viandes blanches

Poissons & fruits de mer

Rougets à la provençale, coquillages et crustacés

Légumes

Filets de magret en salade.

Fromages

Fromages doux

Desserts

Pomme au four.

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Vin superbe aux arômes complexes. Une belle réussite qui confirme tout le potentiel des Faugeres blancs, trop peu connus…

Château Chênaie

Château Chênaie est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Douves Blanches 2023.