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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
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Coup de cœur
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Vin de garde
En quelques mots ...
Le Château de Ciffre, beau domaine de 70 hectares dont 33 de vignes, est la seule propriété de la région à s’étendre à la fois en AOP Faugères, AOP Saint-Chinian et AOP Languedoc. Dès 2010, le Château a reçu le : “Decanter Regional Trophy.” Vendanges et tri manuels. Cuvaison de 35 à 40 jours privilégiant la plus grande douceur dans les extractions. Fermentation malactique en barriques de chêne français. Élevage en barriques de 12 mois.
Les terroirs d’altitude sont ceux dont la fraîcheur nocturne permet une maturation tout en douceur et l’expression la plus élégante des arômes
La dégustation
L'oeil
Robe sombre.
Le nez
Nez puissant, complexe fruits noirs et truffe, arômes d’épices (girofle et poivre blanc).
Vin Epicé | Fruité | Végétal
La bouche
Bouche charnue et massive, tanins très fins, belle harmonie.
Vin Charnu | Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
18°C
Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir Sélection parmi les plus belles parcelles du Domaine, les terroirs sont de Schistes d’altitude qui culminent à 350m.
Type culture
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Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Terrines de gibier, omelette aux cèpes
Viandes
Gigot d'agneau à l'ail et au romarin, pintade aux olives, daube de boeuf aux carottes
Poissons & fruits de mer
Queue de lotte à la provençale
Fromages
Fromages relevés
Maison Lorgeril
Maison Lorgeril est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 22 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de Ciffre - Grand Vin 2014.
Appellation
Faugères
L'appellation Faugères fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Maison Lorgeril avec ses 22 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
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