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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
Caïus - Domaine du Causse Noir - 2015 - Rouge
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En quelques mots ...

Vin tout en équilibre et en complexité. Vinification traditionnelle sous contrôle de températures. Elevage en cuve béton. Elevage en barrique neuve 15 mois pour 20% de Mourvèdre. A la mise, vin très peu sulfite. Pas de collage ni de filtration.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

"S'il fallait résumer ce vin en un mot, ce serait la finesse." Le Guide Hachette des Vins

La dégustation

L'oeil

Robe sombre profonde.

Le nez

Nez riche, très minéral et frais.

Vin Minéral | Végétal

La bouche

A l’ouverture, s’expriment des notes de garrigues, de fèves de cacao. Bouche puissante dense aux tanins soyeux.

Vin Chaleureux | Gouleyant | Tendre

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Les sols sablo-limoneux de Grés, de Schistes et Schistes bleus.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Rillettes d'oies

Viandes

Poulet au Porto, viandes et gibiers rôtis

Légumes

Tomates farcies, fricassées de champignons

Fromages

Bleu d'Auvergne

Desserts

Desserts aux fruits rouges

Avis clients
6

4.25/5

(6 avis client)

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Domaine du Causse Noir

Domaine du Causse Noir est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en , et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Caïus 2015.