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5 cépages de la région, du fruits mûrs tout en douceur ! Les vendanges sont manuelles. Macération Carbonique sur le Syrah et le Carignan. Vinification traditionnelle pour les trois autres cépages. Elevage en demi-muid pour la Syrah et le mourvèdre. Elevage sur lies pour Grenache, Carignan et Cinsault.
L'oeil
Rouge aux reflets clairs.
Le nez
Fruits noirs, notes de violettes. Après aération des notes épicées se révèlent.
La bouche
Attaque franche et vive. Arôme de réglisse typique de la Syrah et de fruits rouges. Une finale tout en douceur.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
15°C
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Omelette aux cèpes
Viandes
Viandes blanches, lapin au thym, poulet rôti, carré d'agneau
Légumes
Aubergines grillées
Fromages
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Enclos de la Croix est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Faugères 2012.