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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Ce vin, appelé la 4ème (génération) est un clin d’œil aux traditions que nous avons souvent détournés. Ici, nous respectons les classiques en hommage à nos ancêtres. Sur la photo, vous pouvez voir mon grand-père, son père et son grand-père. Les trois cépages sont vinifiés séparément, le grenache à froid, la syrah et le carignan en macération de plusieurs semaines avec une extraction douce et limitée dans l’esprit d’une infusion. L’assemblage est réalisé aprés malo pour obtenir la meilleure harmonie du fruit.
L'oeil
Belle robe pourpre, soutenue.
Le nez
Le nez est expressif, marqué par des notes épicées et torréfiées, puis révélant ensuite des parfums de vanille et de fruits rouges bien mûrs.
La bouche
La bouche, à la fois puissante et équilibrée, présente une belle persistance aromatique.
Garde
-
Apogée
Service
16°C
Type culture
Biodynamie - Demeter
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Bruschettas italiennes, taboulé libanais
Viandes
Viandes, plats du quotidien
Légumes
Tomates confites, tian d'aubergines
Fromages
Fromages de brebis
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Sainte Marie des Crozes est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin LA 4ÈME 2021.