Domaine le Chemin des Rêves

La Soie 2015 | Coteaux-du-Languedoc | Blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
La Soie - Domaine le Chemin des Rêves - 2015 - Blanc
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Historique : cette cuvée porte le blason de la famille viot, venue à tours d'italie sous françois ier pour travailler la soie pour les châteaux de la loire. La soie produite en asie et dans les cévennes, puis travaillée à lyon et à tours à cette époque. Pasteur, comme pour les levures du vin, sauvera les élevages de vers à soie victimes de parasites. La soie et le vin ont en commun leur production naturelle, artisanale, le charme, les couleurs et la sensation douce et sensuelle des tissus de soie et de notre vin. Vinification : traditionnelle en cuve avec contrôle des températures. Deux barriques chauffées à la vapeur douce (atelier centre france) ont été utilisées pour l'élevage.

Fiche Technique
  • Appellation

    Coteaux-du-Languedoc

    De la frontière espagnole à Nîmes s’étend l’AOC Côteaux du Languedoc, appelé AOC Languedoc, depuis 2007.... Voir plus

  • Terroir

    Les vignes sont réparties sur 2 coteaux, l'un au soleil couchant (plus chaud) avec des galets roulés et l'autre au soleil levant (plus frais) sur des éclats calcaires. Les 5 cépages sont répartis également sur ces deux coteaux.

    Cépages

    Marsanne, Roussanne, Vermentino, Viognier

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • La bouche

    C'est un vin gastronomique offrant beaucoup de volume et de rondeur sur des notes de fruits exotiques et d'épices.

    Vin Fruité | Rond

Accords Mets & Vins

Domaine le Chemin des Rêves

France

A 10 km au nord-ouest de Montpellier, se trouve « Le Chemin des Rêves ». Le nom du Domaine Viticole vient d'un petit sentier qui borde

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Ses chiffres
6 cuvées disponibles
11,70 € - 30,20 €
Ses autres cuvées
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Languedoc-Roussillon

France

Le Languedoc-Roussillon et sa garrigue ensoleillée. Des blancs délicats et des rouges épanouis aux doux accents fruités et aux tonalités épicées. Implantée par les Grecques et cultivée par les Romains, la vigne traverse toute la région Languedoc-Roussillon. C'est sur les coteaux qu'on trouve les vins les plus intéressants. Le Languedoc, d'un côté, s'étend sur 42800 hectares et produit des vins ronds et harmonieux, tandis que le Roussillon est surtout réputés pour ses beaux vins traditionnels. Des blancs, fleuris et délicats, obtenus par la grâce d'un climat doux et un environnement chaud et sec. On retrouve dans les fameux rouges du Languedoc-Roussillon, qui représentent à eux seuls 85% de la production de la région, des goûts qui nous font voyager. Des arômes de violette, des nuances de fruits rouges mûris au soleil... Cassis, fraise, cerise... Vous y êtes ? On entend d'ici le doux son des grillons !

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Bon à savoir
  • Producteurs

    1688 producteurs listés

  • Production

    2,4 millions d’hectolitres/an

  • Surface

    63 400 ha

  • Sols et sous-sols

    schistes, grès, éboulis calcaire, sable, argile ...

  • Cépage

    Rouges et rosés : cabernet sauvignon, carignan, cinsault, merlot, mourvèdre, grenache noir, pinot noir, syrah pour les vins rouges et rosés

    Blancs : bourboulenc, clairette, chardonnay, chenin, grenache blanc, grenache gris, maccabeu, malvoisie, marsanne, muscat blanc, sauvignon blanc, viognier pour le vin blanc