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Charlotte exprime à merveille la finesse, le fruit et le caractère du Carignan. Composée majoritairement de plus anciens plans de Carignan, âgés de 80 à 120 ans pour les plus vieux, cette cuvée associe Syrah et Grenache noir à ce cépage emblématique du Languedoc. Elevage en barrique française (20%) et en cuve sur lies fines pendant 18 mois. Ce vin concentre des arômes de fruits des bois parfaitement équilibré par une touche légèrement poivrée typique de la Syrah. Fin, frais, ce vin est un régal associé à une viande rouge.
Pauline #winelover chez Twil
"Un vin virtuose est un vin issu des plus belles parcelles du domaine, il montre l'excellence du terroir et du travail de l'homme, c’est sa plus belle cuvée : c'est le graal du vigneron."
L'oeil
Rouge rubis au disque violacé.
Le nez
Notes intenses de fruits rouges, framboise, groseille, quelques épices et arômes de torréfaction.
La bouche
Attaque franche, belle matière, charnu et chaleureux.
Garde
10 ans
Apogée
2021
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Pieds de cochon
Viandes
Viandes rouges grillées, volailles
Fromages
Fromages au lait cru
3.75/5
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Domaine du Sacré Coeur est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Charlotte (Grand Cru Virtuose) 2016.