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Le Castelas Domaine Carriere Audier Vin Rouge ● Saint-Chinian

2015 75cl

Epuisé

heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Le Castelas - DOMAINE CARRIERE AUDIER - 2015 - Rouge
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Earl Carriere Audier

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En quelques mots ...

TERROIR: Schisteux RENDEMENT: 45 HL MODE DE SELECTION: Sélection de vieilles vigne en terroir Schisteux MODE DE VINIFICATION : vinification traditionnelle sur vendange entière avec longue macération. ELEVAGE ET CONDITIONNEMENT: Elevé en futs de chène à l'abrit de la lumière et à tempèrature constante pendant 12 mois. Puis mis en bouteille au Domaine.

La dégustation

L'oeil

Rouge profond et intense.

Le nez

Notes intenses de fruits rouges, framboise, groseille, quelques épices et arômes de torréfaction.

Vin Animal | Epicé

La bouche

Vin corpulent, typé,qui à bien assimilé son élevage sous bois. Le fruit mur est mis en valeur par des notes à la fois giboyeuses et épicées. Une bonne approche de l'appellation.

Vin Boisé | Chaleureux | Charnu | Fruité

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Schistes et cailloux calcaires.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Gibiers

Légumes

Légumes confis aux épices douces.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse au chocolat noir.

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DOMAINE CARRIERE AUDIER

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DOMAINE CARRIERE AUDIER est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Castelas 2015.

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Appellation

Saint-Chinian

L'appellation Saint-Chinian fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu DOMAINE CARRIERE AUDIER avec ses 7 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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