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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Vertigo - Mas Amiel - 2019 - Blanc
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En quelques mots ...

Mas Amiel est un domaine historique fondé en 1815, une grande diversité de terroirs, de parcelles , toutes différentes et avec une histoire et identité propre. Depuis 2017 le domaine est certifié en agriculture biologique et biodynamique. Tout ce ceci pour préserve le sol : sa richesse , afin de donner le meilleur du raisin. Vertigo Blanc incarne la jeunesse dynamique. C’est une subtile combinaison du croquant des fruits à chair blanche avec la tension et la fraicheur salivante naturelle d’un terroir déjà bien présent sur ces jeunes vignes. La récolte est réalisée entièrement à la main lors de la dernière semaine d’aout et la première de septembre. Tri des grappes se fait sur table. Pressurage direct. Débourbage à 10°C, sans enzymage, puis fermentation en cuves inox 20 hl. Fermentation alcoolique à 16 – 18°C.

La dégustation

L'oeil

Belle robe jaune aux reflets verts , légers.

Le nez

Ce blanc frais et croquant porte en lui toute l’énergie de ses jeunes vignes.

Vin Doux | Fruité

La bouche

VERTIGO BLANC offre une parfaite symbiose entre des saveurs de fruits à chair blanche et une fraîcheur toute naturelle dopée par son terroir de schistes. Un blanc d’éclat, tonique et réjouissant !

Vin Aromatique | Fruité

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Grenache blanc, Macabeu, Marsanne, Roussanne

Terroir Terroir de schistes.

Type culture

Biologique - AB

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille marinée aux agrumes.

Poissons & fruits de mer

Crevettes au lait de coco.

Légumes

Salade de légumes croquants.

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

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Mas Amiel

Mas Amiel est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vertigo 2019.