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Idylle Clos des Vins D'amour Vin Blanc ● Côtes-du-Roussillon

2014 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Idylle - Clos des Vins d'Amour - 2014 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Vinification: cueillette manuelle en cagette, tri sur table. Pressurage direct grappe entière. Fermentation à température contrôlée 18°C pour partie en fûts de 600l et en cuve inox. Élevage: élevage et bâtonnage sur lies fines durant 6 mois. Traitement: collage et filtration avant tirage.

La dégustation

L'oeil

Très belle robe jaune pâle brillante aux reflets verts.

Le nez

Son nez d'agrume, de menthe, de garrigue exprime également des notes florales d'aubépine.

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

La bouche prolonge cette fraîcheur aromatique avec un équilibre entre la vivacité du macabeu, la rondeur et le gras des grenaches blanc et gris.

Vin Gras | Rond | Vif

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

-

Cépages Grenache, Grenache blanc, Macabeu

Terroir Cuvée issue des terroirs de Tautavel, de Maury et de St Paul de Fenouillet sur sols argilo schisteux et argilo-calcaires.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, asperges, foie gras

Viandes

Poularde de Bresse braisée à l’estragon, Poulet à l’indonésienne, Pigeon à l’estragon, Poulet à l’estragon

Poissons & fruits de mer

Cabillaud, Poissons grillés, Rouelle de lotte à la sariette, Turbot à la vapeur de gingembre Coquilles Saint Jacques, Crevettes, Gambas, Homard, Langoustines

Légumes

Paillasson de pommes de terre

Fromages

Fromage de chèvre, Soufflé au comté

Desserts

Tarte aux abricots, Tarte aux poires, Tarte aux noix

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Clos des Vins d'Amour

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Clos des Vins d'Amour est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Idylle 2014.

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Appellation

Côtes-du-Roussillon

L'appellation Côtes-du-Roussillon fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Clos des Vins d'Amour avec ses 6 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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