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  • 85
    DEC
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    Idylle - Clos des Vins d'Amour - 2016 - Blanc
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    • Classique Classique
    • Plaisir Plaisir
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    scea vignobles dornier

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    Noté 9.1/10 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Grenache gris et blanc à part égales avec 20 % de macabeu, pressurés dès leur arrivée en cave après un tri sur table, fermentent à 18°C pour partie en fûts neufs de 600 l et pour partie en cuve inox. Après un élevage de 6 mois dans ces mêmes cuves et fûts, avec bâtonnage sur lies fines, dans des proportions identiques à celles de la phase de vinification, il s’exprime généreusement sur un très joli nez d'agrumes, de menthe et de garrigue, agrémenté de notes d'aubépine. La fraîcheur se confirme dans une bouche minérale, tendue, très équilibrée.

    La dégustation

    L'oeil

    Très belle robe jaune pâle brillante aux reflets verts.

    Le nez

    Son nez d'agrume, de menthe, de garrigue exprime également des notes florales d'aubépine.

    Vin Floral | Fruité | Végétal

    La bouche

    La bouche prolonge cette fraîcheur aromatique avec un équilibre entre la vivacité du macabeu, la rondeur et le gras des grenaches blanc et gris.

    Vin Gras | Rond | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    3 ans

    Apogée

    -

    Service

    -

    Cépages Grenache, Grenache blanc, Macabeu

    Terroir Cuvée issue des terroirs de Tautavel, de Maury et de St Paul de Fenouillet sur sols argilo schisteux et argilo-calcaires.

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif, asperges, foie gras

    Viandes

    Poularde de Bresse braisée à l’estragon, Poulet à l’indonésienne, Pigeon à l’estragon, Poulet à l’estragon

    Poissons & fruits de mer

    Cabillaud, Poissons grillés, Rouelle de lotte à la sariette, Turbot à la vapeur de gingembre Coquilles Saint Jacques, Crevettes, Gambas, Homard, Langoustines

    Légumes

    Paillasson de pommes de terre

    Fromages

    Fromage de chèvre, Soufflé au comté

    Desserts

    Tarte aux abricots, Tarte aux poires, Tarte aux noix

    Notes des guides

    4.25/5

    (1 notes de guides)

    85 / 100 Decanter

    Avis clients
    4

    3.88/5

    (4 avis client)

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