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primo palatum

Primo Palatium 1999 | Côtes-du-Roussillon Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1999
Primo Palatium - Primo Palatum - 1999 - Rouge
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En quelques mots ...

A l’image de 98, les conditions climatiques furent exceptionnelles en 99. Cependant les vendanges furent plus tardives, permettant au Mourvèdre d’atteindre une maturité parfaite et de reprendre sa juste proportion dans l’assemblage. Voilà une cuvée d’une régularité exemplaire depuis trois ans.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge grenat aux reflets rubis.

Le nez

Le nez révèle un bouquet gourmands de fruits rouges et noirs, de notes florales et d'épices.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est puissant et généreux. La finale est persistante et harmonieuse.

Vin Fruité | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Granite, calcaires rouges et mollasse argilo sablonneuse.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

180 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Grillades, viandes rouges en sauce.

Légumes

Aubergines confites.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat.

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Primo Palatum

Primo Palatum est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en , et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Primo Palatium 1999.