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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Centenaire - Domaine Lafage - 2017 - Blanc
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Vincoeur Catalan

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Noté 4.6/5 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Récolte manuelle des raisins en deux passages et tri au chai. Stabulation à froid sur bourbes fines à 0° durant 20 jours. Levurage et fermentation à 16°C après débourbage. Fermentation malolactique sur 5% de la cuvée.

La dégustation

L'oeil

Couleur vert pâle avec des reflets brillants.

Le nez

Au nez, belle minéralité en attaque (notes de pierre à fusil), pointe de vanille et de fruits mûrs (poire, pêche blanche...).

Vin Fruité | Mine de crayon

La bouche

La bouche est ample, riche avec une belle tension. Elle offre un subtil mélange d'agrumes, de fruits à chair blanche et de notes minérales. Surprenante longueur en bouche.

Vin Fruité | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Grenache blanc, Roussanne

Terroir Sol de galets roulés du quaternaire des terroirs maritimes dominant la Méditerranée. Vignes de 90 ans.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Magret de canard sucré salé, blanquette de veau, poulet au curry, filet mignon

Poissons & fruits de mer

Moules frites, saumon à l'oseille

Légumes

Gratin dauphinois, gratin d'endives

Fromages

Tartiflette

Avis clients
2

3.5/5

(2 avis client)

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Domaine Lafage

Domaine Lafage est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Centenaire 2017.