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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
Tradition - Domaine BOUDAU - 2016 - Rouge
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En quelques mots ...

Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, égrappée, foulée. Macération traditionnelle de 18 jours pour le grenache et la syrah et carbonique pour le carignan.Elevage de 6 mois en barrique de chêne Français.

La dégustation

L'oeil

Robe brillante, quelques reflets grenat.

Le nez

Nez complexe, note de vanille, de réglisse, de sous bois, de truffe blanche.

Vin Epicé | Fruité | Végétal

La bouche

En bouche vin structuré et équilibré, aux notes de cuir et de sous bois. Tanins bien présents, finale trés typée.

Vin Aromatique | Elégant

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Carignan, Grenache, Syrah

Terroir Terrasse quaternaire avec des galets roulés, argilo calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie, tapas.

Viandes

Viande de boeuf grillée, gibier en sauce.

Légumes

Légumes farcis.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Dessert au chocolat.

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Domaine BOUDAU

Domaine BOUDAU est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Tradition 2016.