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Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, égrappée, foulée. Macération traditionnelle de 18 jours pour le grenache et la syrah et carbonique pour le carignan.Elevage de 6 mois en barrique de chêne Français.
L'oeil
Robe brillante, quelques reflets grenat.
Le nez
Nez complexe, note de vanille, de réglisse, de sous bois, de truffe blanche.
La bouche
En bouche vin structuré et équilibré, aux notes de cuir et de sous bois. Tanins bien présents, finale trés typée.
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif.
Viandes
Côte de boeuf, joues de porc.
Fromages
Plateau de fromages.
Vous l'avez goûté ?
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Domaine BOUDAU est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Tradition 2017.