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domaine gauby

MUNTADA 2013 | Côtes-du-Roussillon-Villages Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
MUNTADA - Domaine Gauby - 2013 - Rouge
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En quelques mots ...

Le domaine gauby est situé à 20 km au nord-ouest de perpignan et s’étend sur environ 85 hectares dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans et 40 autres hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d’une incroyable et unique complexité aromatique. L'environnement de l'exploitation reste encore très préservé, sauvage, aride, escarpé et vallonné (jusqu’à 300 mètres d’altitude). Il offre de magnifiques terroirs dont les strates verticales permettent aux racines de plonger en profondeur. Les terroirs sont composés de calcaires, de marnes et de schistes. Gérard et lionel gauby effectuent un gros travail qui consiste à respecter l’environnement, à prendre la nature comme alliée et comme source d’inspiration. Tout ceci en laissant de côté les produits chimiques et de synthèse et en utilisant des préparations "maison" à base de plantes et autres produits naturels comme les huiles essentielles, le compost, etc. Ces techniques permettent de tirer la quintessence des terroirs et de rechercher l’élégance et la fraîcheur dans les vins. Le but étant de préserver l’équilibre naturel et de rester libres de leurs choix. Expliquer "le terroir" du domaine gauby en quelques

La dégustation

L'oeil

Robe rubis intense.

Le nez

Sur des notes de cerise, de fourrure et très floral.

La bouche

L'attaque est souple, sur des fruits rouges, épicée. Une chair monumentale, un soyeux, une finesse et une longueur énorme caractérisent également ce vin.

Fiche Technique

Garde

2020 ans

Apogée

2020 - 2033

Service

15°C

Cépages Carignan, Grenache noir, Mourvedre, Syrah

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Tajine d'agneau aux pruneaux - daube de boeuf aux olives

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Domaine Gauby