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château de jau

La Gibbeuse AOP Villages Vieilles Vignes 2017 | Côtes-du-Roussillon-Villages Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
La Gibbeuse AOP Villages Vieilles Vignes - Château de Jau - 2017 - Rouge
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sas cie gds vins genereux de france (3 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Sur les derniers contreforts des Corbières, longeant la vallée de l’Agly, le Château de Jau revendique son identité méditerranéenne. Sur nos vignes âgées de plus de 25 ans, nous effectuons une récolte manuelle ce qui permet un tri très rigoureux de nos raisins. La vinification suit ensuite la méthode traditionnelle avec pigeage ou macération carbonique. Nos vins sont ensuite écoulés directement en barrique pour un élevage de 18 mois minimum. En fin d’élevage, nous trions soigneusement les barriques afin de réaliser le meilleur assemblage.

La dégustation

L'oeil

Rouge profond aux reflets grenats.

Le nez

Nez riche et complexe aux notes de griottes, d’épices et de vanille.

Vin Epicé | Fort | Fruité

La bouche

Puissant et dense aux tanins soyeux. Equilibre subtil entre les notes boisées et le fruit.

Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Plein

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Nos parcelles grimpent à flanc de coteaux jusqu'à 150 m d’altitude. Sur ce terroir composé de marnes schisteuses et de terre noire, le rendement est très faible.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Bruschettas italiennes à l'ail

Viandes

Carry d'agneau, carpaccio de magrets de canard, navarin de mouton, bavette grillée aux échalotes

Légumes

Purée à l'huile de truffe, ratatouille relevée

Fromages

Fromages affinés

Avis de la communauté

Note moyenne (10 avis)

5 /5

10

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Château de Jau

Château de Jau est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Gibbeuse AOP Villages Vieilles Vignes 2017.