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Clos des Fées Hervé Bizeul - le Clos des Fées Vin Rouge ● Côtes-du-Roussillon-Villages

2019 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Clos Des Fées - Hervé Bizeul - Le Clos des Fées - 2019 - Rouge
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La Cave de L'ill

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En quelques mots ...

Parcelles de vieilles vignes sélectionnées sur coteaux argilo-calcaire. Assemblage à égalité de syrah, mourvèdre, grenache et carignan. Travail en vert intensif : ébourgeonnage, entrecœurs, régulation de charge, effeuillage. Recherche d'une maturité phénolique parfaite, adaptée à chaque cépage et à chaque terroir. Tri à la vendange puis après égrappage. Stockage et transport en camion frigorifique. Vinification en partie en demi-muids neufs de 5 hl, écoulage à chaud, malolactique et élevage en barriques neuves 100 %. Toutes les opérations de remontage, de soutirage, de mise en barriques sont réalisées manuellement, sans pompage. Élevage sur lies 18 mois. Non filtré. Vin puissant, concentré, riche en goût, à la texture crémeuse exceptionnelle, qui reste néanmoins frais et tendu. Délicieux l’année qui suit la mise en bouteille, si l’on aime les vins jeunes et puissants et si l’on prend soin de le carafer. Se referme souvent en année ii. S’affine ensuite lentement et acquiert peu à peu ses caractères mature tout en conservant son fruit.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Avis clients
3

4.67/5

(3 avis client)

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Excellent vin, dommage qu'il soit un peu trop "marqueté" et donc un peu surcoté (rapport qualité/prix), mais il reste tout de même excellent !

Hervé Bizeul - Le Clos des Fées