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Le Clos des Fées est une cuvée parcellaire où uniquement les meilleurs raisins, à savoir les plus concentrés, sont utilisés, ce qui nous donne un vin d'une richesse et d'une complexité extraordinaire. Et chose assez rare pour être soulignée, le vin reste très vif et minéral, en dépit d'un ensoleillement très fort.
L'oeil
Belle robe sombre
Le nez
Nez concentré, fruits confiturés
La bouche
Des tannins fins avec un boisé fondu
Garde
10 ans
Apogée
2017
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Entrées
Terrines
Viandes
Gibier, faisans
Poissons & fruits de mer
A éviter
Légumes
Ratatouille
Fromages
Fromages corsés
Desserts
Fruits noirs
0/5
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Hervé Bizeul - Le Clos des Fées est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 34 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Clos des Fées 2014.