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Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin. Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement. Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave. La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines. Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique. 33% du vin est élevé 9 mois en barriques, le reste étant conservé en cuve.
L'oeil
La robe est profonde et brillante avec de légers reflets bruns.
Le nez
Le nez, intensément fruité avec des arômes de fruits rouges et de framboise, se prolonge sur des notes complexes et épicées.
La bouche
Une belle attaque en bouche avec des tanins souples et des notes de garrigue et d'épices.
Garde
-
Apogée
Service
18°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Porc au caramel ou lapin au pruneau
Légumes
Poivrons grillés
Fromages
Fromages affinés
Vous l'avez goûté ?
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Maison Gérard Bertrand - Tautavel est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin GRAND TERROIR TAUTAVEL 2017.