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En quelques mots ...
La robe est rouge grenat avec des reflets violets. Le nez est marqué d'arômes puissants d'épices, de tabac, pruneaux, cacao, fruits noirs. Bouche: équilibrée, souple. A l'attaque: tanins soyeux. Finale: notes de réglisse douce, fruits noirs confits..35% grenache, 5% mourvèdre, 60% syrah. Culture conventionnelle, vendanges mécaniques, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, fermentation thermo-régulée, fermentation malolactique, elevage en demi-muid de deux vins, bouchon traditionnel en liège
La dégustation
L'oeil
Couleur grenat, profonde, reflets violines.
Le nez
Complexe, puissant, légers arômes de tabac blond, légers arômes de fruits noirs, subtils arômes de pruneau, arômes de cacao, subtils arômes d'épices, généreux arômes de cacao.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Elégante, légère, souple, généreuses notes de fruits noirs, légères notes de réglisse, légères notes de cacao, tanins soyeux, tanins veloutés, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Vin Charpenté | Fruité
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
19°C
Cépages Grenache
Terroir Sols de schiste, marnes, calcaires et molasses.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Tapenade, charcuterie, salade de gésiers.
Viandes
Viande rouge, grillades, boudin.
Légumes
Farcis niçois.
Fromages
Fromage de vache, blanche d'oc, cendré de Vergy.
Desserts
Salade de fruits, tarte aux pommes.
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Domaine De Larzac
Domaine De Larzac est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Montels .
Appellation
Languedoc
L'appellation Languedoc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine De Larzac avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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