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Les Boissières Domaine Alain Chabanon Vin Rouge ● Languedoc

2014 75cl
2 notes de guides
  • 16
    RVF
  • 14
    B+D
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
    Les Boissières - Domaine Alain Chabanon - 2014 - Rouge
    • Biodynamie Biodynamie
    • Révélation Révélation
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Le vin porte le nom du terroir sur lequel la vigne est plantée. C'est un sol de cailloutis, témoignage de la présence d'un glacier il y a quelques millénaires. Un vin fin et élégant qu'il faut apprivoiser.

    La dégustation

    L'oeil

    Couleur pourpre intense.

    Le nez

    Très aromatique, belle concentration. Arômes de fruits noirs, moka, cuir.

    Vin Animal | Epicé | Fruité

    La bouche

    Belle fraicheur qui apporte une finesse élégante.

    Vin Aromatique | Elégant | Fruité

    Fiche Technique

    Garde

    15 ans

    Apogée

    2020

    Service

    17°C

    Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

    Terroir Sols de schiste, marnes, calcaires et molasses.

    Type culture

    Biodynamie - Demeter

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    120 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Carré d'Agneau à la fleur de thym, foie de Veau en persillade, coquelet braisé aux figues.

    Légumes

    Ecrasé de pommes de terre à la truffe.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Fondant au chocolat.

    Notes des guides

    3.75/5

    (2 notes de guides)

    16 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020

    14 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020

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    Appellation

    Languedoc

    L'appellation Languedoc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Alain Chabanon avec ses 22 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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