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La Cuvée Equilibre est assemblée de 60% de syrah, 20% de carignan, et 20% de grenache noir, puis élevée 9 à 12 mois en foudres bois de un à deux vins. Le fruit est pur, mûr, et juteux, associé à une finesse de la matière de demi-corps, un bel équilibre ! Le domaine Villa Symposia, devient l’une des meilleures adresses du Languedoc. Les vins du domaine racontent la région de la plus belle des façons.
Pauline #winelover chez Twil
Cette cuvée joue sur la générosité de son fruit et ses tanins très fins et soyeux, un super rapport qualité-prix, on est conquis !
L'oeil
Robe intense avec des reflets violets.
Le nez
Nez avec une dominante de fruits noirs et d'épices.
La bouche
Bouche sur des tanins souples, avec des notes fruitées et une finale toastée dû à l'élevage.
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
18°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Tapas, tielles sétoises, charcuteries fines, salade sarladaise
Viandes
Civet, souris d'agneau, côte de boeuf au poivre, magrets de canard
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés ou marinés.
Légumes
Ratatouille, tian de légumes
Fromages
Fromages fermiers
Desserts
Salades de fruits.
4.43/5
90 / 100 Parker Wine Advocate
87 / 100 Wine Spectator
3.18/5
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