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Château la Sauvageonne Grand Vin Maison Gérard Bertrand - Château la Sauvageonne Vin Blanc ● Languedoc

2018 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
CHÂTEAU LA SAUVAGEONNE GRAND VIN - Maison Gérard Bertrand - Château La Sauvageonne - 2018 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

La récolte est manuelle et les différents cépages sont vendangés séparément afin d’arriver à l’optimum de maturité pour chacun. Les vinifications sont réalisées de façon à respecter les caractéristiques propres des cépages et les capacités des terroirs. Les raisins sont égrappés et refroidis à 8°C. Ils sont tout de suite pressurés de façon délicate afin d’ extraire les meilleurs jus. Les jus sont ensuite débourbés à froid pendant une durée plus ou moins longue selon le profil aromatique recherché. Les fermentations sont réalisées à températures contrôlées et durent entre 2 semaines et 1 mois suivant le degré de clarification. A mi-fermentation, une partie des moûts est entonnée en barriques de 225l pendant 6 mois. Le vin est alors élevé sur lies fines avec des bâtonnages réguliers. Après un léger collage, la mise en bouteille a lieu assez précocement afin de préserver le caractère frais et fruité des vins.

La dégustation

L'oeil

La robe est dotée d’une belle couleur dorée.

Le nez

Le nez est très complexe et très parfumé révélant des arômes d’aubépine, amande, notes florales de violette et de fruits jaunes (mangue, abricot), tabac. Le boisé de cette cuvée est très délicat.

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

La bouche est riche et onctueuse avec beaucoup de gras, d’amplitude et une belle fraîcheur.

Vin Boisé | Fruité | Gras

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2024

Service

11°C

Cépages Grenache blanc, Roussanne, Vermentino, Viognier

Terroir Volcanique.

Type culture

Biodynamie - Demeter

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif

Viandes

Volaille marinée aux agrumes.

Poissons & fruits de mer

Poissons grillés et des crustacés.

Légumes

Risotto aux asperges sauvages.

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

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Avatar pascal • 63 avis • Inscrit depuis 2018
excellent quel vin ! Rond en bouche.

Maison Gérard Bertrand - Château La Sauvageonne

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Maison Gérard Bertrand - Château La Sauvageonne est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin CHÂTEAU LA SAUVAGEONNE GRAND VIN 2018.

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Appellation

Languedoc

L'appellation Languedoc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Maison Gérard Bertrand - Château La Sauvageonne avec ses 1 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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