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Maison Gérard Bertrand - Château La Sauvageonne

Château La Sauvageonne Grand Vin 2018 | Languedoc Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
CHÂTEAU LA SAUVAGEONNE GRAND VIN - Maison Gérard Bertrand - Château La Sauvageonne - 2018 - Blanc
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En quelques mots ...

La récolte est manuelle et les différents cépages sont vendangés séparément afin d’arriver à l’optimum de maturité pour chacun. Les vinifications sont réalisées de façon à respecter les caractéristiques propres des cépages et les capacités des terroirs. Les raisins sont égrappés et refroidis à 8°C. Ils sont tout de suite pressurés de façon délicate afin d’ extraire les meilleurs jus. Les jus sont ensuite débourbés à froid pendant une durée plus ou moins longue selon le profil aromatique recherché. Les fermentations sont réalisées à températures contrôlées et durent entre 2 semaines et 1 mois suivant le degré de clarification. A mi-fermentation, une partie des moûts est entonnée en barriques de 225l pendant 6 mois. Le vin est alors élevé sur lies fines avec des bâtonnages réguliers. Après un léger collage, la mise en bouteille a lieu assez précocement afin de préserver le caractère frais et fruité des vins.

La dégustation

L'oeil

La robe est dotée d’une belle couleur dorée.

Le nez

Le nez est très complexe et très parfumé révélant des arômes d’aubépine, amande, notes florales de violette et de fruits jaunes (mangue, abricot), tabac. Le boisé de cette cuvée est très délicat.

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

La bouche est riche et onctueuse avec beaucoup de gras, d’amplitude et une belle fraîcheur.

Vin Boisé | Fruité | Gras

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages Grenache blanc, Vermentino, Viognier

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif

Poissons & fruits de mer

Poissons grillés et des crustacés

Avis clients
2

4.75/5

(2 avis client)

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Maison Gérard Bertrand - Château La Sauvageonne

Maison Gérard Bertrand - Château La Sauvageonne est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin CHÂTEAU LA SAUVAGEONNE GRAND VIN 2018.