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domaine alain chabanon

Campredon 2017 | Languedoc Vin rouge | 75cl

Plus que 6 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Campredon - Domaine Alain Chabanon - 2017 - Rouge
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  • Biodynamie Biodynamie
  • Vin de garde Vin de garde
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Vendu par un vendeur certifié

cave la cabote (15 vins)

Délai moyen : 6 à 9 jours

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Garantie anti-casse

Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Fils d’enseignants, rien ne me destinait alain chabanon à se tourner vers les vignes et le métier de vigneron. Même si son père, dès son adolescence, lui avait appris le goût du vin et ouvert à son côté culturel. Mais ses premières vendanges, commencées à l’âge de 14 ans, l'ont convaincu que travailler dans les vignes était un travail peu intéressant. Son rêve était alors d’élever des vaches aubrac, fières et sauvages, sur le plateau du même nom. C’est avec cette idée en tête qu'alain est parti faire des études supérieures d’agronomie à bordeaux. Jusqu’à ce que des stages dans des châteaux viticoles et des rencontres décisives avec leurs maîtres de chai changent son point de vue. Il découvrait que le travail de la vigne et la vinification pouvaient être passionnants. Après une spécialisation en œnologie, alain a navigué quelques années chez des vignerons réputés : alain brumont à madiran, puis en corse et enfin comme directeur d’une cave coopérative dans le gard, pour essayer de montrer qu’on pouvait aussi faire de belles choses en coopération. L’étape suivante fut de s’installer et d’acheter ses premières vignes. Après avoir mis une petite annonce, au début des années 90, c’est du

La dégustation

L'oeil

Belle robe rouge avec des reflets violets.

Le nez

Aromatique. Notes de fruits rouges, épices, garrigue, cuir.

Vin Animal | Epicé | Fruité | Végétal

La bouche

Une fraicheur intense sur une matière plaine et ronde.

Vin Corsé | Fruité | Gouleyant | Plein | Rond

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2024

Service

17°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir -

Type culture

Biodynamie - Demeter

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Bavette de boeuf grillée aux anchois, Aiguillette de canard au poivre vert, Brochette de foie et coeur de volaille, Boudin grillé aux deux pommes

Légumes

Légumes confits aux épices douces.

Fromages

Plateau de fromages.

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Domaine Alain Chabanon