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Ermitage Du Pic Saint Loup

Guilhem Gaucelm 2016 | Languedoc Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Guilhem Gaucelm - Ermitage du Pic Saint Loup - 2016 - Rouge
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En quelques mots ...

Sur les terres de l’ermitage, propriété familiale qui nourrissait déjà au xiiie siècle le château de montferrand et les évêques de maguelone, jean-marc, pierre et xavier ravaille ont gagné leur pari : de ce domaine qui fut après la révolution le royaume du mouton, de l’olivier et de la vigne, ils ont su faire un fleuron de l’appellation pic saint loup. Adossée aux premiers contreforts du massif, sur les collines de saint mathieu de tréviers, la propriété a vu se succéder sans discontinuer la longue lignée de vignerons que l’ascendance maternelle a donnée. A l’ermitage du pic saint loup, l'obsession est de produire un vin qui soit l’expression du terroir. La condition sine qua non pour faire un beau vin est le respect des raisins. C’est pourquoi le domaine connait toute l’importance du milieu naturel et son influence sur les vins. Les 3 frères vignerons travaillent de façon naturelle, en biodynamie depuis plusieurs années déjà. La cuvée "guilhem gaucelm" est la meilleure et la plus prestigieuse du domaine. Le fleuron de la gamme est batî pour la garde et nécessitera un peu de temps pour atteindre son apogée. Il peux, néanmoins, se déguster sur le fruit dès aujourd'hui et après un

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge carmin.

Le nez

Le nez révèle des arômes de fruits rouges pour les vins jeunes. On peut trouver des odeurs de cuir et de fruits secs pour les vins plus âgés.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Puissant et raffiné

Vin Charpenté | Fruité

Fiche Technique

Garde

2020 ans

Apogée

2020 - 2030

Service

14°C

Cépages Grenache, Lledoner Pelut, Mourvedre, Syrah

Terroir Sols de schiste, marnes, calcaires et molasses.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Tournedos de boeuf aux morilles - gigot d'agneau aux épices

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Ermitage du Pic Saint Loup

Ermitage du Pic Saint Loup est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Guilhem Gaucelm 2016.