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L'appellation Languedoc

De la frontière espagnole à Nîmes s’étend l’AOC Côteaux du Languedoc, appelé AOC Languedoc, depuis 2007. L’appellation Languedoc regroupe de nombreux AOC ou zone faisant l’objet d’une reconnaissance dans le cahier des charges : Grès-de-Montpellier, Cabrières, Pic-Saint-Loup, Terrasses du Larzac, Clairette-du-languedoc, Faugères pour n’en citer que quelques-unes. Autant dire que la palette est large et régalera bons nombres d’amateurs différents. Les vins sont des vins d’assemblages, issus des nombreux cépages qui composent le Languedoc. Une trame générale se dessine tout de même : des rouges robustes et de belle structure, et les blancs sont souvent fruités et convaincants.

Les appellations de Languedoc-Roussillon