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Vinification vendanges manuelles exclusivement, vinification traditionnelle avec pigeage et remontage et 20 jours de macération. Elevage en cuve béton
L'oeil
Robe sombre aux reflets de jeunesse.
Le nez
Le nez franc, laisse entrevoir de beaux arômes épicés, réglissés et fruités avec des notes de cassis et de framboise.
La bouche
La bouche est puissante, bien équilibrée par la tension et exprime une jolie minéralité. La finale est fraîche avec des tanins encore un peu fougueux.
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Tourte au confit de canard
Viandes
Cassoulet de Carcassonne, côte de bœuf d'Aubrac grillée, carré d'agneau au miel et romarin
Légumes
Quiche aux cèpes
Fromages
Parmesan
Desserts
Biscuit au chocolat et noisettes
4.13/5
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Domaine de Mortiès est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pic Saint Loup 2017.