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Sauvage et Langoureux. Elevé sans apport de bois pendant plus de 24 mois en cuve, la cuvée « Sarabande » est issue de l’assemblage de toutes les parcelles et de tous les cépages des Grandes Costes. C’est le vin parfait pour découvrir l’expression et le travail du domaine.
L'oeil
Couleur rouge grenat, brillante.
Le nez
1er nez de fruits rouges accompagné d'arômes épicés et grillés.
La bouche
Bouche équilibrée, ronde et minérale, dense avec une longue persistance en bouche.
Garde
7 ans
Apogée
2024
Service
16°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie, omelette aux cèpes, oeufs brouillés
Viandes
Viandes rouges en sauces, couscous, tajines, boudin aux pommes, daube
Légumes
Légumes confits aux épices douces.
Fromages
Plateau de fromages.
4.5/5
90 / 100 Gilbert & Gaillard
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LES GRANDES COSTES est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Sarabande 2017.