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Assemblage : syrah 60% et grenache 40% vinification : vinification traditionnelle, remontages, délestages, avec maîtrise des températures. macération en cuve pendant une quinzaine de jours. Coulage et décuvage. degustation : robe : intense, rubis nez : fruité de cerise noire, coulis de framboise et frais. Bouche : fraîche mais dense sur la fève de cacao et le zan, finale épicée, poivre, cumin
L'oeil
Robe profonde.
Le nez
Epicé aux notes de cuir et de fruits mûrs.
La bouche
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
15 min.
Entrées
Tourte au confit de canard
Viandes
Cassoulet de Carcassonne, côte de bœuf d'Aubrac grillée, carré d'agneau au miel et romarin
Légumes
Quiche aux cèpes
Fromages
Parmesan
Desserts
Biscuit au chocolat et noisettes
Vous l'avez goûté ?
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Les Vignerons Du Pic est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Galabert 2016.