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Accompagnera parfaitement un tournedos de porc noir de Bigorre façon Rossini, un saucisson truffé chaud ou un carré d’agneau aux épices douces. S’accorde également avec un Pélardon de chèvre bien affiné ou un Pérail de Brebis.
L'oeil
Robe rubis aux reflets grenat.
Le nez
Au nez, notes de garrigue, de cuir, d’encaustique et de fruits noirs.
La bouche
Matière première savoureuse avec attaque franche en bouche, belle persistance et profondeur des fruits.
Garde
10 ans
Apogée
2019
Service
17°C
Type culture
Biodynamie - Demeter
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Bécasse aux cèpes, côtelettes d'agneau au thym, un boeuf stroganoff.
Légumes
Lentilles.
Fromages
Fromage frais.
4.25/5
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Château La Roque est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cupa Numismae 2014.