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Domaine De L'hortus

Bergerie De L'hortus 2018 | Pic Saint-Loup Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Bergerie de l'Hortus - Domaine de l'Hortus - 2018 - Rouge
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En quelques mots ...

La Bergerie de l’Hortus rouge est un assemblage de vins issus de nos vignes avec certains vins de vignerons amis de l’AOC Pic Saint Loup qui travaillent avec la même exigence que la nôtre. Les vins proviennent de parcelles situées en bas de pente aux expositions moins marquées que les parcelles de milieux de côtes. Les maturités dans l’ensemble y sont plus tardives que celles rencontrées pour la cuvée Domaine de l’Hortus. Les sols formés sur des éboulis d’éclats calcaires sont moins profonds. De fait, les vignes sont plus sensibles à la sécheresse estivale. Les maturités obtenues entraînent un travail en cave en finesse : macérations et élevage relativement courts. Vendanges éraflées et foulées. Période de cuvaison de 10 à 30 jours suivant les cépages et les maturités rencontrées. Elevage de 12 mois en cuve pour le grenache et la syrah. Le Mourvèdre est élevé dans des tonneaux de 2 vins.

La dégustation

L'oeil

Beau rouge soutenu.

Le nez

Fruits rouges, épices douces.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand

La bouche

Croquant, sur le fruit.

Vin Charnu | Gouleyant | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2025

Service

17°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Adossé aux premiers contreforts des Cévennes, le vignoble plonge ses racines dans une palette de sols extrêmement variés : calcaires durs, calcaires tendres, conglomérats, dolomies, éboulis, calcaires fluviales et marnes.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Tourte au confit de canard

Viandes

Cassoulet de Carcassonne, côte de bœuf d'Aubrac grillée, carré d'agneau au miel et romarin

Légumes

Quiche aux cèpes

Fromages

Parmesan

Desserts

Biscuit au chocolat et noisettes

Avis clients
9

4.17/5

(9 avis client)

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Domaine de l'Hortus

Domaine de l'Hortus est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bergerie de l'Hortus 2018.