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Ermitage Du Pic Saint Loup

Tour De Pierres - Magnum 2016 | Pic Saint-Loup Vin rouge | 150cl

Plus que 12 bouteilles

150cl
  • 15.5
    RVF
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    Tour De Pierres - Ermitage du Pic Saint Loup - 2016 - Rouge
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    • Bio Bio
    • Plaisir Plaisir
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    La Cave De L'ill

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    Garantie anti-casse

    Noté 4.6/5 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Sur les terres de l’ermitage, propriété familiale qui nourrissait déjà au xiiie siècle le château de montferrand et les évêques de maguelone, jean-marc, pierre et xavier ravaille ont gagné leur pari : de ce domaine qui fut après la révolution le royaume du mouton, de l’olivier et de la vigne, ils ont su faire un fleuron de l’appellation pic saint loup. Adossée aux premiers contreforts du massif, sur les collines de saint mathieu de tréviers, la propriété a vu se succéder sans discontinuer la longue lignée de vignerons que l’ascendance maternelle a donnée. A l’ermitage du pic saint loup, l'obsession est de produire un vin qui soit l’expression du terroir. La condition sine qua non pour faire un beau vin est le respect des raisins. C’est pourquoi le domaine connait toute l’importance du milieu naturel et son influence sur les vins. Les 3 frères vignerons travaillent de façon naturelle, en biodynamie depuis plusieurs années déjà. La cuvée "tour de pierres" est un vin rouge complexe à la belle robe pourpre et violacée. Le nez est épicé (poivre blanc), mentholé, cacao et fruits rouges. La bouche est ample, fraiche et bien équilibrée et nous livre de belles notes de fraise, de poivre et

    La Revue du Vin de France

    La Revue du Vin de France Critique professionnel

    «Alliant épices, fruit noir et pivoine, cette cuvée basée sur la syrah et le grenache est une très belle entrée en matière pour appréhender la version argileuse de Pic Saint Loup. Un vin onctueux avec de la mâche, très équilibré.»

    La dégustation

    L'oeil

    Robe soutenue et limpide.

    Le nez

    Nez fruits rouges, pruneau,moka, épices et garrigue.

    Vin Animal | Epicé | Fruité

    La bouche

    Finale fraîche.

    Vin Long | Souple

    Fiche Technique

    Garde

    8 ans

    Apogée

    2023

    Service

    16°C

    Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah

    Terroir Adossé aux premiers contreforts des Cévennes, le vignoble plonge ses racines dans une palette de sols extrêmement variés : calcaires durs, calcaires tendres, conglomérats, dolomies, éboulis, calcaires fluviales et marnes.

    Type culture

    Biologique

    Alcool

    -

    Cont.

    150cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Tourte au confit de canard

    Viandes

    Cassoulet de Carcassonne, côte de bœuf d'Aubrac grillée, carré d'agneau au miel et romarin

    Légumes

    Quiche aux cèpes

    Fromages

    Parmesan

    Desserts

    Biscuit au chocolat et noisettes

    Notes des guides

    3.88/5

    (1 notes de guides)

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    Avis clients
    8

    4.63/5

    (8 avis client)

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    Ermitage du Pic Saint Loup

    Ermitage du Pic Saint Loup est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Tour De Pierres 2016.