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Assemblage vermentino (30%), grenache blanc (25%), grenache gris (25%), carignan blanc (10%), clairette (10%). vinification moitié en cuve béton et moitié en petit foudre vin blanc qui a été élaboré et élevé d'une façon similaire à la cuvée manon avec notre savoir faire, privilégiant l'éclat du vin et sa pureté... ce languedoc blanc reste magique dans sa diversité de terroirs : montpeyroux, saint privat, les brousses, l'escalette, saint mamert, autant de lieux qui résonnent par leur identité et leurs hommes degustation des épices douces, thym, fenouil, ciste, accompagnés de fleurs blanches de tilleul. Légère subtilité acidulée du fruit, citron jaune mûr, avec de bons amers en finale donnant une belle tenue au vin.
L'oeil
Robe profonde.
Le nez
Epicé aux notes de cuir et de fruits mûrs.
La bouche
Garde
8 ans
Apogée
2020 - 2025
Service
16°C
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Tourte au confit de canard
Viandes
Cassoulet de Carcassonne, côte de bœuf d'Aubrac grillée, carré d'agneau au miel et romarin
Légumes
Quiche aux cèpes
Fromages
Parmesan
Desserts
Biscuit au chocolat et noisettes
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Clos Marie est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 34 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos Marie "trois Saisons" 2016.