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Les Volcans Domaine de la Tour Penedesses Vin Rouge ● Coteaux-du-Languedoc Pézenas

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Les Volcans - Domaine de la Tour Penedesses - - Rouge
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En quelques mots ...

5% carignan, 10% grenache, 25% mourvèdre, 60% syrah. Culture biologique, vendanges manuelles en caissettes, egrappage total, fermentation en demi-muid d'un vin , cuves en ciment brut, elevage en demi-muid d'un vin

La dégustation

L'oeil

Couleur grenat dense aux reflets pourpres.

Le nez

Généreux, intense, arômes d'olive, subtils arômes de cerise, subtils arômes de fruits noirs, arômes de garrigue, arômes de café grillé, arômes de pierre à fusil.

La bouche

Complexe, intense, veloutée, subtiles notes de café grillé, subtiles notes de résine, subtiles notes de pierre à fusil, tanins frais, tanins ronds, longs, rond, minérale, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Carignan, Grenache

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Côte de bœuf, Côte d'agneau, Chevreuil , Magret de canard, Tajine d'agneau.

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Domaine de la Tour Penedesses

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Domaine de la Tour Penedesses est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Volcans .

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Appellation

Coteaux-du-Languedoc Pézenas

L'appellation Coteaux-du-Languedoc Pézenas fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine de la Tour Penedesses avec ses 3 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

Voir la page appellation
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