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Cascaille Domaine Clavel Vin Blanc ● Coteaux-du-Languedoc La Méjanelle

2020 75cl

Plus que 6 bouteilles

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Cascaille - Domaine Clavel - 2020 - Blanc
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En quelques mots ...

La cuvée cascaille, c’est une petite production de vin blanc du languedoc sur le terroir de la méjanelle. Roussanne et grenache blanc se partagent la bouteille à part égale, d’autres cépages, comme le viognier et le carignan blanc, complètent ce vin à doses homéopathiques. Vendangé la nuit, vinifié lentement à froid, élevage presque sans souffre sur lies fines en demi-muids et cuves béton ovoïdes. Cet élevage a marqué un grand pas dans notre recherche d’équilibre entre fruité et minéralité, gras et tension. Mis en bouteilles généralement au début du printemps. Cette cuvée est construite sur la fraîcheur et la longueur de la roussanne et la rondeur du grenache blanc.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune pâle, éclatante, à peine nuancé du vert de la jeunesse.

Le nez

Joli nez complexe où se mêlent des arômes de fruits (pêche, abricot) & de fleurs blanches.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Attaque vive et fraîche avec du gras ; bien équilibré, fraîcheur du fruit, une finesse d’ensemble, parfums d’abricot, d’agrumes, girofle et une touche minérale d’éclats calcaires. Structure élégante avec des tanins très fins.

Vin Elégant | Fruité | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Carignan, Grenache, Marsanne, Roussanne

Terroir « les grès », galets roulés sur 5 à 6 mètres et lit d’argiles rouges en profondeur. Le sol est bien drainé. Les galets conservent la fraîcheur matinale et la chaleur accumulée le soir.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Fruits de mer

Poissons & fruits de mer

Poissons et crustacés

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Domaine Clavel

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Domaine Clavel est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cascaille 2020.

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Appellation

Coteaux-du-Languedoc La Méjanelle

L'appellation Coteaux-du-Languedoc La Méjanelle fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Clavel avec ses 3 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

Voir la page appellation
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