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HAC
16
RVF
RVF
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
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Bio
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Coup de cœur
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Vendu par le producteur en direct
Sa Louis MaxLivraison estimée entre le 3 et le 4 févr.
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En quelques mots ...
Un minimum de sulfite et 100% Bio, cette cuvée, fleuron du domaine, sent bon la garrigue. À la fin des vendanges, Lise, œnologue et gérante du domaine, fait écouter de la musique au raisin, et plus précisément « Noir désir » pendant la vinification. Elle parle ensuite aux levures présentes dans le raisin et leur dicte le travail à faire avant la fermentation. Cette parcelle présente une belle biodiversité, comme l’étaient les vignes anciennes. Les vendanges sont manuelles. Pourquoi Tamanova ? C’est le nom d'un roman de l’ancienne propriétaire, Alix André, une romancière énigmatique. Egrappage complet, foulage traditionnel et utilisation de levures indigènes. Vinification traditionnelle avec recherche d’une extraction douce, en cuvaison de 25 jours. Elevage pendant 1 an.
"La couleur soutenue annonce un vin généreux, des senteurs sauvages et puissantes, puis un corps charpenté, solide à « jouer deuxième ligne de rugby », du muscle."
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge grenat, soutenue.
Le nez
Belle richesse aromatique. Nez expressif sur des arômes de fruits noirs accompagnés de notes d'épices, poivre et réglisse.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fort | Fruité
La bouche
La bouche est très bien structurée, élégante et puissante à la fois. Longue finale persistante.
Vin Charpenté | Elégant | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
12 ans
Apogée
2019
Service
17°C
Cépages Grenache, Syrah
Terroir Le Château Pech-Latt se situe à Lagrasse dans le Languedoc, au coeur des Corbières fières et sauvages. Le sol est composé de colluvions de marnes rouges et de cailloutis calcaires reposant sur des marnes grises.
Type culture
Biologique - AB
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Andouillette à la poêle, rillettes de canard.
Viandes
Pièce de boeuf, rôti, gibier.
Légumes
Tian de légumes du soleil.
Fromages
Fromages affinés.
Desserts
Crumble de fruits rouges.
Notes des guides
1 / 3 Le Guide Hachette
16 / 20 La Revue du Vin de France
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Chateau Pech-latt
Chateau Pech-latt est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Tamanova 2013.
Appellation
Corbières
L'appellation Corbières fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Chateau Pech-latt avec ses 9 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
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